{"id":4235,"date":"2014-05-11T04:22:00","date_gmt":"2014-05-11T01:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ens9001-mza.infd.edu.ar\/sitio\/biotecnologia-en-el-proceso-de-vinificacion\/"},"modified":"2014-05-11T04:22:00","modified_gmt":"2014-05-11T01:22:00","slug":"biotecnologia-en-el-proceso-de-vinificacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ens9001-infd.mendoza.edu.ar\/sitio\/biotecnologia-en-el-proceso-de-vinificacion\/","title":{"rendered":"Biotecnolog\u00eda en el proceso de vinificaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n\n\n
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Clic para ver fotos<\/span><\/p>\n

El día 10 de mayo  se llevó a cabo en el laboratorio del IES 9.001 una experiencia de práctica integradora con las carreras de Biología<\/strong> y la Tecnicatura Superior en Enología<\/strong> de Junín. Los espacios curriculares son Biotecnología y Práctica profesional lll; coordinadas por los profesores Rodrigo Facello, Daniel Toledo, María de los Ángeles Giagnoni, Luis Famar y Soledad Brandi.<\/span><\/p>\n

Los objetivos propuestos fueron la caracterización morfológica, taxonómica y metabólica de las levaduras presentes en el mosto en el proceso de fermentación y diferenciación de resultados obtenidos entre tres procesos de fermentación en la elaboración de vino tinto con diferentes levaduras: indígenas, levadura seca activa y levadura líquida obtenida en un proceso biotecnológico.<\/span><\/p>\n

El trabajo práctico se dividió en dos partes:<\/span><\/p>\n

Elaboración a escala piloto de vino tinto y su seguimiento en el proceso.<\/span><\/p>\n

Observación de las características morfológicas, taxonómicas y metabólicas de las levaduras en el proceso de fermentación.<\/span><\/p>\n

Esta experiencia vista como un observador objetivo resulta más que interesante ya que en primer lugar hay una clara confrontación de la teoría. la observación y el seguimiento en la práctica; una integración interdisciplinaria y una excelente comunicación entre alumnos y profesores.<\/span><\/p>\n

La organización, los pasos seguidos en la práctica y la cordialidad e intercambio producido entre las partes integrantes del proyecto, muestran claramente un trabajo disciplinado y científico que enorgullece a la comunidad educativa por poner el acento en el intercambio de conocimientos y fundamentalmente en la calidad educativa.<\/span><\/p>\n

Felicitaciones y esperamos brindar en breve por los éxitos obtenidos entre estudiantes y profesores.<\/span><\/p>\n

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  Clic para ver fotos El día 10 de mayo  se llevó a cabo en el laboratorio del IES 9.001 una experiencia de práctica integradora con las carreras de Biología y la Tecnicatura Superior en Enología de Junín. Los espacios curriculares son Biotecnología y Práctica profesional lll; coordinadas por los profesores Rodrigo Facello, Daniel Toledo, … [+]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":6607,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ens9001-infd.mendoza.edu.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4235"}],"collection":[{"href":"https:\/\/ens9001-infd.mendoza.edu.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ens9001-infd.mendoza.edu.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ens9001-infd.mendoza.edu.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6607"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ens9001-infd.mendoza.edu.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4235"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ens9001-infd.mendoza.edu.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4235\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ens9001-infd.mendoza.edu.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ens9001-infd.mendoza.edu.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ens9001-infd.mendoza.edu.ar\/sitio\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}